メニュー

只今、試作中~!

彩り鮮やかに、歯ごたえに自信あり、めちゃあら挽きやん。
一流ホテルにも、採用されているめっちゃあら挽きのウインナーをベースに、赤・白・緑を演出する種物を混ぜ合わせ、めっちゃ歯ごたえを感じて頂けるフランクフルトに仕上げました。さっぱりとした塩味と種物の仄かな風味に、肉自体の旨みと食べごたえ感が堪りません。軽く焼いて頂くと、より一層、フランクの旨みを味わい頂けます。

開発者の声

現時点では、まだ、試行錯誤の試作中ですが、色合いと旨みのバランスが良いフランクに仕上がってきていると思います。

ハンガリー産合鴨ロースロースト

特定加熱仕上げで、程良いミディアムな鴨ロースの食感と鴨ロース肉に塗されたスパイスとのマッチングが絶妙です。
ハンガリー産MG合鴨ロース肉に弊社オリジナルの香辛料を塗して、電気オーブンとアルミホイル蒸しによる特定加熱仕上げをした鴨ロース肉特有の風味と程良いミディアム食感をご堪能頂ける一品です。赤白いずれのワイン、シャンパン、カクテルには勿論の事ですが、冷酒・焼酎のロックにも、最適です。

開発者の声


ハンガリー産合鴨ロース生ハム

合鴨特有の風味としっとり&しっかりとした食感をお楽しみ頂ける鴨ロース肉の生ハムです。
ハンガリー産MG合鴨ロースを使用し、弊社で長年培われてきたオリジナルのソミュール液に、じっくりと漬け込んだ後、軽く燻製仕上げした鴨ロース肉の生ハムです。鴨ロース肉の深い味わいとしっとり&ジューシーな食感がお召し上がり頂く毎に、口の中に広がります。赤白いずれのワイン、シャンパン、カクテルとの相性は、抜群です。

開発者の声


鶏ムネチャーシュー黒糖仕立て

さっぱり&しっとり食感とコクのある甘醤油黒糖風味のバランスが絶妙です。
鶏むね肉(国産)を黒糖風味の甘醤油タレに漬け込み、ロール状に糸巻して、スチームボイルでしあげたタンパク質豊富で、比較的カロリーも低い鶏むね肉使用の和商材です。日本酒や焼酎の肴には勿論ですが、おせちの商材・お弁当商材にも、最適です。

開発者の声


鶏ももロール黒糖風味

甘醤油の黒糖風味に柔らかな鶏もも肉の食感が、最高のマッッチングです。
鶏もも肉(ブラジル)を黒糖風味の甘醤油タレに漬け込み、ロール状に糸巻きして、スチーム&ボイルで仕上げました。柔らかな鶏もも肉の食感とコクのある黒糖風味を日本酒や焼酎やビールの肴として、あるいは、お弁当やごはんのおかずとして、最適です。

開発者の声


燻製合鴨法蓮草チキンソーセージ詰め

ほうれん草チキンソーセージと合鴨ロースの風味と歯ごたえをビール&ワインと共に!
オリジナルの調味液に漬け込んだ合鴨に法蓮草のチキンソーセージを充填し   スチームボイル・スモークで仕上げたオードブルです。   ハンガリー産の合鴨ロースを使用しています。
とてジューシーな味わい深い逸品です。

開発者の声


合鴨ロース燻製の彩りソーセージ詰め

ビール&ワインに最適なオードブル製品です。
ハンガリー産合鴨ロース肉をソミュール液に、じっくりと漬け込んでから、合鴨ロース肉の中心部分を包丁で貫通穴あけし、彩り種物入り豚肉の練肉を充填した後、スチームボイル&燻製仕上げした一品です。

開発者の声


新規販売に向けて、試験販売中~!

肉々しさとたっぷりガーリックの風味を効かせたスタミナ満点のビールのお供に最適なあらびきウインナー
豚肉使用感が、一口食べれば、よく分かる肉感あふれるあらびき度としっかりとしたガーリーック風味の効いたビール・ワインとの相性バッグンのあらびきウインナーです。

開発者の声

肉感溢れるあらびき感と食欲をそそるガーリックの風味をお楽しみください。
ビール・ワイン・ハイボールの最適なあらびきタイプのガーリックウインナーをお好きなスチュエーションで、お楽しみください。

豚トロスモーク

そのまま召し上がって頂いても、良し、軽く両面を炙って頂くと、より一層ビール&焼酎に、最高のお供です。
豚のほほ周辺の刺し脂ののった肉塊を弊社で、厳選したと調味料を擦り込み、寝かせて、味を馴染ませた後、スチームボイル&燻製にて仕上げたビール・焼酎・ワインの肴に最適且つ、ご飯の丼物の具材としても、ご利用頂ける一品です。

開発者の声