・ 水　50ｃｃ

1.各野菜とチキンハムを同じ大きさになる様にカットする。

2.コンソメスープで野菜を煮込む。

3.野菜が柔らかくなったらスープから野菜を取り出す。

4.ゼラチンを10ｇ溶かす。

5.溶けたゼラチンに野菜を煮込んだスープを50ｃｃ混ぜ入れ、更に野菜・チキンハムを入れて軽く混ぜ合せ、型に流し込む。

6.冷蔵庫で冷やして出来上がり。

・ 炒め用オリーブオイル　大さじ2

1.炒め用オリーブオイル、にんにくを熱し玉葱をスライスして炒め、しんなりしてきたらナバナを加えて炒める。

2.炒めたものに牛乳・オリーブオイルを加えミキサーにかける。

3.パスタにソースをからめ、塩・コショウで味を整え生ハムをのせて完成。（お好みでパルメザンチーズを加えても◎）

■  レシピに使用した食材

肩ロース生ハム200g

・ 粉チーズ・コショウ・パセリ　適量

1.パスタを茹でる

2.ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜておく

3.フライパンに生ベーコンを細切りにしたものをオリーブオイルで炒め、ベーコンにかなり焼色が付いたらナポリタンソースを入れる

4.ソースに茹で上がったパスタを入れる

5.最後にボウルに作っておいた卵と牛乳を混ぜ入れ、半熟のところで火を止める

6.お皿に盛付、粉チーズとコショウ・パセリを適量ふりかけ出来上がり

・ 水溶き片栗粉　適量

1.パスタを茹でる

2.生ベーコンを拍子切りにする

3.鍋で湯を沸かし、ダシ・醤油・酒・みりんを入れ再び温まったら、生ベーコンを入れ煮込み、暫くしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

4.茹で上がったパスタを皿に盛り、大根おろしをのせ生ベーコンのあんを掛け、お好みでねぎ・かつお節をトッピングして出来上がり

■  レシピに使用した食材

生ベーコン160g

・ 胡椒　少々

1.パスタを硬めに茹でる

2.ボウルで（Ａ）の材料を混ぜる

3.フライパンに生ベーコンを細切りしたものをオリーブオイルで炒め、ベーコンにかなり焼色が付いたらにんにく・白ワイン・生クリームを加えさっと煮立たせる

4.クリームソースに茹で上がったパスタと（Ａ）を加えてからめる

5.皿に盛付け、パセリと荒挽きコショウをふる

・ 塩・胡椒　適量

1.生ハムフレークをフライパンでカリカリになるまで炒める。

2.パスタを茹でる。

3.フライパンでオリーブオイル・タカのつめ・にんにくを混ぜて低温で炒める。

4.茹で上がったパスタを③に入れからめ、最後に大葉を刻んだものと生ハムフレークを混ぜ入れて完成。（味が薄ければ、塩・胡椒で味付けして下さい。）

・ 溶き卵　少々

1.パイシートを大きく伸ばし生ハムを綺麗に形を整えてひいて棒状に巻く。

2.食べやすい大きさにカットする。

3.オーブンを200℃で予熱しておく。

4.天板の上にクッキングシートを敷き、成形したパイを置く。ハケで溶き卵を塗る。

5.オーブンの予熱が完了したら天板を入れ、10分焼く。更に温度を160℃に落として10分程度様子を見ながら焼き上げる。

・ 水　150cc

1.パンチェッタは1cm幅に切る。

2.人参は薄切りにして、下茹でする。

3.枝豆は下茹でして、実を取り出しておく。

4.鍋に油を熱し、うの花・人参・パンチェッタを入れて混ぜながら炒り続ける。

5.  4．に、黒砂糖・薄口醤油・酒・顆粒風味調味料・水の順に加えながら炒り、程よくしっとりしたら火を止め、器に盛り付ける。

・ 鷹の爪（輪切り）　1本分（好みの辛さに応じて）

1.れんこんは水を切る。

2.パンチェッタは、1cm幅に切る。

3.フライパンでごま油を熱して、れんこんと鷹の爪を炒める。

4.水気がとんで油が馴染んだら、パンチェッタ・酒・みりん・顆粒風味調味料を入れて更に炒める。

5.煮汁が無くなったら火を止めて、いりごまを混ぜ合わせてから盛り付ける。