・ 水　150cc

1.パンチェッタは1cm幅に切る。

2.人参は薄切りにして、下茹でする。

3.枝豆は下茹でして、実を取り出しておく。

4.鍋に油を熱し、うの花・人参・パンチェッタを入れて混ぜながら炒り続ける。

5.  4．に、黒砂糖・薄口醤油・酒・顆粒風味調味料・水の順に加えながら炒り、程よくしっとりしたら火を止め、器に盛り付ける。

・ 鷹の爪（輪切り）　1本分（好みの辛さに応じて）

1.れんこんは水を切る。

2.パンチェッタは、1cm幅に切る。

3.フライパンでごま油を熱して、れんこんと鷹の爪を炒める。

4.水気がとんで油が馴染んだら、パンチェッタ・酒・みりん・顆粒風味調味料を入れて更に炒める。

5.煮汁が無くなったら火を止めて、いりごまを混ぜ合わせてから盛り付ける。