おはようございます。

今朝は、弊社の大人気生ハムの一つ、「肩ロース生ハム２００ｇ」のご紹介になります。

この生ハムは、豚肩ロースを成形処理後、塩漬してから、調味液（ソミュール液）に２週間以上、じっくりと漬け込んで、熟成させて、旨味を凝縮し、その後、ケーシング詰めしてから、直下式の直火冷燻製室にて、一昼夜掛けながら、じっくりと燻して仕上げた燻製生ハムです。

芳醇な燻製の薫りと熟成の風味に、程よい塩気と歯応えも相まって、大変、ご好評を頂いたいる生ハムになります。

その肩ロース生ハムを程よい薄さにスライスして、２００ｇで真空包装してありますので、開封後は、そのままお召し上がり頂くのも良し、サラダのトッピングも良し、あるいは、ピザやパスタのトッピングでも良しと色々なお使い方で、ワインやカクテルと共にお召し上がり頂くと、より一層、美味しくお召し上がり頂けると思います。

2010/06/09 07:44

こんにちは。

今回の４月２日（土）松阪ハム直売会販売商品のご案内は、かなり内容充実させて頂いた単品商品のご紹介となります。

販売させて頂く価格帯も、６００円（税込）～１５００円（税込）の範囲で、約２０種類となり、先月の約倍の品揃えになりますので、乞うご期待！

※只、ご準備させて頂く商品は、在庫・仕入状況により、ご準備数量に差がございますので、ご購入タイミングで、品切れの際は、ご容赦頂きます様、お願い申し上げます。

では、販売価格の高い順にご紹介させて頂きますね！

●１５００円（税込）

・銘品焼豚約４００ｇ(HPオンラインショッピング・通常販売・直販）→豚肩ロース肉を甘醤油風味の調味液でじっくり漬け込み、加熱仕上げした歯応えと旨味がご飯やラーメンやおつまみにピッタリです。

・ホテル用プレーンあらびきウインナー１ｋｇ（直販限定）→関西の有名ホテルで採用されていたオリジナルのあらびきウインナー業務規格１ｋｇです。

・牛角煮デミグラスソース５００ｇ（業務用・直販）→牛バラ肉をオリジナルのデミグラスソースと共にレトルトして、柔らかさと旨味を凝縮したご飯のお供やビールやワインのお供に最適だと思います。

●１２００円（税込）

・福留あらびきウインナー１ｋｇ（業務用・直販）→毎月直売会定番の使い勝手の良いあらびきウインナーの業務規格１ｋｇで、朝食・お弁当・炒め物・スープ等のトッピング＆具材にご利用頂けます。

・チキンナゲット１ｋｇ（業務用・直販）→毎月直売会定番で、老若男女問わず、おやつ・おかず・お弁当・おつまみ等にご利用頂けるチキンナゲットの業務規格１ｋｇになります。

・黒糖バラチャーシュー５００ｇ（業務用・直販）→黒糖のコクと深みのある甘みとベースの醤油が豚バラ肉の旨味を引き出した「おかず・お弁当・おつまみ」には言う事ない一品です。

・中華角煮５００ｇ（業務用・直販）→中華風の調味タレと共に豚バラ肉を高圧加熱して、程よい柔らかさと旨味を凝縮させた「おかず・お弁当・おつまみ」に最適な一品だと思います。

・西京仕立てのバラチャーシュー５００ｇ（業務用・直販）→西京風の白味噌を豚バラ肉に塗り込んで、白味噌の風味をじっくりと馴染ませ、電気オーブンで加熱焼き仕上げしたご飯のお供、酒の肴には、ピッタリな一品だと思います。

・黒糖バラチャーシュー１ｋｇ（直販限定）→黒糖のコクと深みのある甘みとベースの醤油が豚バラ肉の旨味を引き出した「おかず・お弁当・おつまみ」には言う事ない一品で、業務規格の１ｋｇです。

●８００円（税込）

・板ベーコン５００ｇ(HPオンラインショッピング・通常販売・直販）→日常使い勝手の良いベーコンのブロックで、厚切りしてベーコンステーキが最高ですけど、お好きなサイズにカットして、野菜炒め・ベーコンエッグ・炒飯・焼きそば・パスタ・ピザ等のトッピング具材としても、めっちゃ相性バッチリだと思います。

・鹿児島県産ウインナー３００ｇ（直販限定)→鹿児島県産豚豚肉を使用して、弊社でしっかりとした旨味と歯応えに仕上げたあらびきウインナーになります。

・豚のトロ煮５００ｇ（直販専用）→豚肉の乱細切りをちょい甘醤油風味の調味タレと共に高圧加熱仕上げして、豚肉の柔らかさと旨味を凝縮させた一品で、ご飯のお供、酒の肴には、ピッタリな一品だと思います。

・燻製ドック４００ｇ（直販限定）→良質の国産豚肉を使用して、燻製の薫りと歯応えに旨味のバランスがいい感じのロングタイプのあらびきウインナーで、朝食・お弁当・ホットドック用に最適だと思います。

●６００円（税込）

・合鴨ロース１８０ｇ＆ペッパー１８０ｇ（量販用・直販専用）→輸入品ですが、鴨ロースの旨味と柔らかい触感で、リピーター多数の合鴨ロースとペッパーの組合せで、ビール・ワイン・カクテル・シャンパン等のお酒の肴には絶品だと思います。

・角ボンレス１００ｇ＆スペシャルロース７０ｇ（直販限定・量販用）→豚もも肉と豚ロース肉を使用して、何れも、旨味と肉肉しい触感が秀逸な一品に仕上げて、食べやすいようにスライスパックにしました。朝食・サンドイッチ・ハムエッグ・お弁当・炒め物・ピザ・パスタ等色々と使い勝手も良いスライスハムの組合せです。

・フォアグラ４５ｇ（直販専用）→仕入れ商品で、本格的なフォアグラ製品で、ワイン・カクテル等と共に、ご家庭で、素敵な一時をお過ごし頂ければ、幸いです。

・生ハムチップ５００ｇ（業務用・直販）→弊社お得意の生ハムをスライスする時に出る切れ端をお得な５００ｇ袋真空にしました。お好きなサイズに刻んで頂いて、サラダ・ピザ・パスタのトッピングにご利用頂ければ、程よい塩気と燻製の薫りをご堪能しながら、お召し上がり頂けると思います。

・ローストビーフ１２５ｇ（直販限定）→解凍後、いい具合の味付けが成されておりますので、そのままスライスして美味しくお召し上がり頂けます。

・B角煮８００ｇ（業務用・直販）→「業務筋でも、大好評の正規品である豚角煮５００ｇ」を仕上げるときに発生する端材や不形状な豚バラを程よい甘醤油風味で、高圧加熱仕上げしたお徳用豚角煮になります。ご飯のお供・おつまみ・お弁当に最適だと思います。

・デミグラスハンバーグ１３０ｇ×４（直販専用）→仕入れ商品な中でも、老若男女問わず、おかず・お弁当・おつまみに大人気の旨味とコクのデミグラスソースに定評のあるハンバーグg単一４個セットです。

以上が、今回４月２日（土）に販売させて頂く商品になりますので、皆様、是非、ご都合合わせの上、ご来社・ご利用頂ければ、幸いに存じます。

ご来社の際は、コロナ感染予防対策としてのマスク着用を厳守頂き、お気をつけて、ご来場くださいませ。

こんにちは。

今週の４月２日第一土曜日に定期開催される「松阪ハム直売会」の販売予定商品のご紹介をさせて頂きたいと思います。

まずは、事前組合せ商品からになりますが、A～Dの４種類で、

AとBが、１０００円（税込）

CとDが、２０００円（税込）となっております。

A　肉厚ハンバーグ４種組合わせ（デミグラスソース・デミグラスチーズ・ステーキ風ソース・トマト仕立てソース）

何れも、３００ｇで、ボリューム感と食べ応え感は言うまでもありません！

そして、何れも、めっちゃ美味しいと思われます。

B　やみつきチキン３種（やみつきの旨さ炭火焼鶏・やみつきの旨さコク味焼鳥・やみつきの旨さレモン＆ハーブ焼鳥各１００ｇ）＆ベーコンピッツァ（２０４ｇ）組合せ

おつまみ・ご飯のお供に最適かも！？

ベーコンピッツァは、老若男女問わず、大人気ですよね！

C　日常使い勝手ええやん！ベーコンブロック＆スライス＆ロースハムスライス各５００ｇ）組合せ

何れも、おかず・おつまみ・トッピングと日常使い勝手の良いベーコン＆ロースハムの３種組合せです！

・板ベーコンブロック５００ｇは、何といっても、厚切りでベーコンステーキが最高だと思います。当然、炒め物・スープにもよく合いますよ。

・ベーコンスライス５００ｇは、ベーコンエッグ・パスタ・ピザ・野菜炒め・焼きそば・炒飯・スープ・サラダに最高やと思います。

・ロースハムスライス５００ｇは、ハムエッグ・ポテトサラダ・野菜炒め・サンドイッチ・ピザにめっちゃ合いと思います。

D　ビール＆ワイン＆カクテル＆生ハム類大好き５種組合せ

・生サラミチーズロール５０ｇ・・・弊社の人気生サラミで、チーズを巻き込んだオードブル的商品で、ビール・ワインには相性バッチリやと思います。

・生ベーコンチーズロール５０ｇ・・弊社の看板生ハム生ベーコンで、チーズを巻き込んだオードブル的商品で、ビール・ワインには相性バッチリやと思います。

・トッピング生ハム１２０ｇ・・・・歯応え燻製の薫りと塩気のバランスが抜群の旨味を醸し出す大人気のモモ肉生ハムで、ワイン・カクテルには言うまでもありませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　んが、サラダ・パスタ・ピザ・サンドイッチの具材としても、めっちゃええと思います。

・トッピング生サラミ９０ｇ・・・・しっとり＆もっちりで、熟成の薫りと旨味が人気の本格的生サラミで、ワイン・カクテルには言うまでもありませんが、サラダ・パスタ・ピザ・サンドイッチの具材としても、めっちゃええと思います。

・さわやか健味鶏生ハム２３０ｇ・・国産鶏むね肉を弊社の生ハム製法に基づき、程よい塩味と旨味に加え、しっとり＆円やかな口当たりに仕上げたリピーター多数の生ハムで、そのままスライスして、鳥刺し風でお召し上がり頂けます。また、カルパッチョ・サラダ・サンドイッチ・パスタ・冷やし中華（夏）等の具材にも、最適だと思います。

是非とも、４月２日（土）当日は、ご都合合わせの上、ご来社・ご利用を頂ければ、幸いです。

何卒、宜しくお願い申し上げます。

本日は、数ある弊社の生ハム製品の中でも、一二を争う人気商品のご紹介になります。

製品名「肩ロース生ハム２００ｇ」

この生ハムは、豚肩ロース肉を整形後、塩漬けし、ソミュール液に２～３週間程度じっくり漬け込み、熟成させた後、冷燻製室にて、一昼夜掛けて、桜チップで燻しながら、薫り豊かな燻製生ハムに仕上げております。

肩ロース特有の程よいサシと赤身のバランスが、噛み締めれば噛み締めるほど、旨味と甘みと塩味の絶妙なバランスを演出してくれる芳醇な旨味と薫りの生ハムです。

ワイン・カクテル・シャンパンのお供はもとより、サラダ・パスタ・ピザ・チーズフォンデュの具材としても、最高だと思われます。

弊社ＨＰショッピングサイトにて、ご購入頂けますので、是非、ご利用頂ければ、幸いです。

今回ご紹介させて頂きますのは、本来、業務用として、ホテル・レストラン・おせち等にご利用頂く一手間掛けたオードブル系の「ローストベリーSPスライス１２０ｇ」になります。

この製品は、豚バラ肉を整形して、調味漬けした後、中心部分をナイフで両端まで切り抜き貫通させて、その中へ、調味済みの牛タン・ピスタチオ入り練り肉を充填し、スチームボイル＆スモーク仕上げした弊社の伝統的なオードブルハムです。

ＥＣショッピングサイトには、仕上がり原型をスライサーで２ｍｍ前後にスライスして真空包装させて頂いております。（そのままお召し上がり頂けます）

朝食用のハムエッグやサンドイッチの具材としても、美味しくご利用頂けると思います。

また、業務用の規格は、約１ｋｇ前後のブロックになりまして、こちらは、そのままお好みサイズで、スライスしてお召し上がり頂けますが、約１ｃｍ前後の厚さでカットして、ハムステーキ風に両面を軽く焼いて頂くと、バラ肉の旨味とジューシー感が増して、より一層、主食（メイン）として、お召し上がり頂けます。

「ローストベリＳＰスライス１２０ｇ」は、弊社ＥＣショッピングサイトより、ご購入頂けますので、是非、ご利用頂ければ、幸いです。

おはようございます。

今回も、弊社の得意分野のオードブル製品のご紹介になります。

調味した鶏肉ベースの練り肉に、ドライフルーツを混ぜ合わせ、加熱して角型ソーセージを作り、それをパイ生地で巻き込んで、電気オーブンで焼き仕上げしたお洒落で、一手間掛けたオードブルになります。

小売用「チキンとドライフルーツのパイ包み１４０ｇ」業務用「チキンとドライフルーツのパイ包み６００ｇ」

※掲載のオードブル盛り付けは、イメージ画像になりますので、当該商品類似品になります。

大切な時間を過ごされる際に、オードブル品として、ワインのお供としてお召し上がり下さい。

ドライフルーツを散りばめたチキンベースの練り物としっとりとしたパイが味わい深く、見た目もキレイな一品です。

当社社員が自信を持ってオススメするオードブル商品です。

続いても、そのままカットして直ぐに使える冷製オードブルのアスピック製品で、「タンアスピック２２０ｇ」＆業務用「タンアスピック９００ｇ」になります。

こちらのアスピック製品は、ブイヨンで味付けしたゼラチンを豚タン・ロースハム・ピクルス・ピメントの種物を入れたケーシングに流し込み、絞り結索して、リテナへ詰めて、加熱後、冷却仕上げしてあります。（業務用９００ｇ規格）

２２０ｇ規格は、この業務用規格９００ｇを１/４カットして、小売りサイズにしたものです。

タンアスピック２２０ｇは、基本的に、冷蔵保存・販売になりますので、そのままお好きな厚みにカットしてお召し上がりください。

業務用規格の９００ｇは、基本的に、冷凍保存・販売になりますので、冷蔵解凍後、そのままお好きな厚みでカットしてお召し上がり下さい。

ワイン・カクテル・シャンパンのお供に！

是非、お試しください。

こちらの商品も、現在は、ＥＣショッピングサイトには掲載されておりませんが、弊社営業部へ、お問い合わせ頂きまして、在庫次第ですが、送料別途実費にて、ご購入頂ける場合もございますので、よろしくお願い申し上げます。

こんにちは。

今回の松阪ハム製品のご紹介は、日頃はあまりお目にかからないと思われるオードブル製品になります！

一番人気は、ミックスベジタブルをブイヨンゼリーで固めてから、きめ細やかなソーセージに重ね合わせた一手間掛かる冷製オードブルの「彩野菜のアスピックテリーヌ１９０ｇ」です。

因みに、こちらの商品には、業務用の約８００ｇ/本もございます。

基本的に、冷製のオードブルになりますから、１９０ｇの場合は、冷蔵保存１０℃以下になりますので、そのままある程度の幅にカットして、お召し上がりください。

業務用規格の８００ｇの場合は、冷凍保存扱いとなっておりますので、冷蔵解凍して頂いた後、お好みの幅でカットして頂き、そのままお召し上がりください。

尚、テリーヌの上部がゼラチンとミックスベジタブルで構成されておりますので、薄くして頂くには限界がございます事、ご了承ください。

こちらの商品は、松阪ハムECショッピングサイトには掲載しておりませんが、弊社営業部へ、お問い合わせ頂ければ、送料実費になると思いますが、在庫状況により、直接販売も可能な場合がございます。

こんにちは。

本日は、弊社が長年得意分野として、製造し続けている非加熱製品の中でも、薫りと触感と旨味に拘った一か月熟成の生サラミで、「デンマークサラミ７０ｇ」をご紹介させて頂きます。

このサラミは、豚肉と牛肉を香辛料で味付けして、塩漬した後、カッターで細かく挽いた肉をケーシング詰めし、加熱工程無く、低温乾燥熟成室にて、約一か月間、吊るして、乾燥・熟成を繰り返し、乳酸発酵の力により、旨味と塩気をバランスよく凝縮させながら、生のまま仕上げていく本格的生サラミになります。

程よい塩気と酸味に、乳酸発酵による芳醇な熟成の薫りが、お好きな人には堪らない一品になると思われます。

是非、この長期熟成された芳醇な熟成香としっとりとした触感をワインやカクテルやシャンパンと共に、お楽しみ頂ければ、幸いです。

こちらの商品は、弊社ECショッピングサイトには掲載ございませんが、直接営業部へお問い合わせ頂ければ、送料・手数料等実費となり、在庫次第でもございますけど、ご注文のご対応は可能かと思います。

おはようございます。

本日のご紹介は、弊社の生ハムの中で、円やかな塩気としっとりした触感で、大変、好評を頂いております豚ロース肉の生ハム「ラックスロイン７０ｇ」になります。

この生ハムは、豚ロース肉を成形処理後、塩漬して、熟成させる為に専用の調味液へ２０日前後漬け込んでから、乾燥熟成室で、一日寝かした後、冷燻製室にて、桜チップで、一昼夜燻して、燻製の薫りを纏わせました。

燻製の薫り豊かで、熟成の旨味としっとり触感をご堪能頂ける「ロース生ハム」に仕上げております。

因みに、姉妹品として、ノン燻製の「徳用ラックスロイン１４５ｇ」もございます。

こちらの方は、上記ラックスロイン７０ｇと同様の仕込みで、熟成しますが、最終工程の冷燻製室で、燻さないタイプになります。

程よい塩気としっとり＆もっちり触感をお楽しみ頂ける一品です。

ワインやカクテルやシャンパンのお供には言うまでもありませんが、サンドイッチ・サラダ・パスタ・ピザのトッピングに最適だと思います。

是非、お試し頂ければ、幸いです。