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色々なアレンジでお楽しみ頂けると思いますが・・・

投稿日: 2022年3月11日
カテゴリー: おつまみ,お中元,お歳暮,アレンジ料理,オードブル製品,パスタ料理,ワイン・カクテル,一品,家飲み・女子会,生ハム

おはようございます。

本日のご紹介は、弊社の生ハムの中で、円やかな塩気としっとりした触感で、大変、好評を頂いております豚ロース肉の生ハム「ラックスロイン70g」になります。

この生ハムは、豚ロース肉を成形処理後、塩漬して、熟成させる為に専用の調味液へ20日前後漬け込んでから、乾燥熟成室で、一日寝かした後、冷燻製室にて、桜チップで、一昼夜燻して、燻製の薫りを纏わせました。

燻製の薫り豊かで、熟成の旨味としっとり触感をご堪能頂ける「ロース生ハム」に仕上げております。

因みに、姉妹品として、ノン燻製の「徳用ラックスロイン145g」もございます。

こちらの方は、上記ラックスロイン70gと同様の仕込みで、熟成しますが、最終工程の冷燻製室で、燻さないタイプになります。

程よい塩気としっとり&もっちり触感をお楽しみ頂ける一品です。

ワインやカクテルやシャンパンのお供には言うまでもありませんが、サンドイッチ・サラダ・パスタ・ピザのトッピングに最適だと思います。

是非、お試し頂ければ、幸いです。

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巷では、まだ、珍しい生ハムだと思いますけど・・・・・・、大好評頂いております!

投稿日: 2022年3月10日
カテゴリー: おつまみ,お中元,お土産,お歳暮,アレンジ料理,オードブル製品,サラダ,パスタ料理,ワイン・カクテル,一品,家飲み・女子会,日本酒・焼酎,生ハム,直売会,贈答

おはようございます。

本日は、数ある松阪ハムの生ハム製品の中で、世間的にも希少な生ハムで、鶏むね肉生ハムに仕上げた「さわやか健味鶏生ハム230g」のご紹介になります。

この鶏の生ハムは、現在、山梨と静岡に養鶏場のある生産企業様から、肉質がしっとり&柔らか&もっちりと三拍子揃った「さわやか健味とり」のむね肉を仕入れさせて頂き、弊社の生ハム専用調味液に漬け込み、熟成しながら、乾燥・軽い燻製で仕上げた鳥刺しにも勝るとも劣らない!?と思われる貴重な生ハムです。

そのまま2mm前後(よく切れる包丁で!)にスライスして、鳥刺し風に、醤油無しのちょいワサビもしくは、柑橘系ドレッシングをちょいかけで、お召し上がり頂くとよりこの生ハムの旨味と触感をご堪能頂けます。

また、フレッシュ野菜にトッピングし、オリーブオイルとサワードレッシングをちょいかけして、カルパッチョ風でも、ピザ・パスタのトッピングでも、美味しくお召し上がり頂ける事と思います。

弊社HPショッピングサイトから、ご購入頂けますので、是非、お試しください。

 

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燻製の薫りと噛み締める毎の旨味と癖になる触感がコアなリピーターに受けてます!

投稿日: 2022年3月8日
カテゴリー: おつまみ,お歳暮,お鍋,アレンジ料理,デイナー,パスタ料理,パンチェッタ,ベーコン,ワイン・カクテル,一品,家飲み・女子会,生ハム

おはようございます。

弊社は、創業間もなくから、本場ドイツの製法に基づき、ウインナー&ソーセージ等の加熱(燻製有無)製品と生ハム&生サラミ等の非加熱(燻製有無)製品を作り続けておるのですが、特に、生ハム関係の製品は、他社メーカー様とは、一線を画した手は暇製法で仕上げております。特に、生ハム自体は、豚・牛・鶏等の家禽類から、鹿・猪・鴨等の害獣類に及ぶ範囲で、加工させて頂いております。基本的には、生ハムに使用する原料は、肩ロース肉・ロース肉・モモ肉・バラ肉(豚・牛・鹿・猪)、むね肉・モモ肉・ロース肉(鶏・鴨)になります。今回は、松阪ハムの数ある生ハムの中から、豚バラ肉を塩漬けし、調味液に20日間程度漬け込んで、熟成し、本格的な冷燻製室の中に、一昼夜掛けて、桜チップで燻した燻製の薫り豊かで、豚バラ肉の旨味を程よい塩気でお楽しみ頂ける「生ベーコン160g」のご紹介です。

そのままお好きな厚みにスライスして、良く噛み締めてお召し上がり頂くとバラ肉の赤身の塩気と脂身の円やかな甘みと燻製の薫りが絶妙な組合せとなり、よりこの生ベーコンの良さを感じて頂けると思います。

また、生ベーコンの塩気自体を利用して、ベーコンエッグ・野菜炒め・パスタのカルボナーラ・ペペロンチーノ・野菜たっぷりポトフ等への料理アレンジにも、よく合うと思います。

是非、この芳醇な燻製の薫りとバラ肉の歯応えと旨味を感じて頂けたら、幸いです。

ご紹介させて頂きました「生ベーコン160g」は、弊社ECショッピングサイトでご購入頂けますので、是非、ご利用頂けると幸いです。

 

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販売先に立ち寄り訪店してきました!

投稿日: 2022年2月10日
カテゴリー: おつまみ,オードブル製品,パンチェッタ,ビール,ワイン・カクテル,一品,家飲み・女子会,生ハム

おはようございます。

昨日、別件社用の流れで、弊社商品のお取り扱いを頂いております「KO mart」 大井川店様の陳列商品視察をしてきました。

非常に綺麗で、お買い物しやすいい印象でした。

弊社の人気商品生ハム2種を販売していただいております。

生憎、超お勧めのパンチェッタは、入荷前か? 商品棚が空いてましたけど、入荷の際は、是非、お試しください。

 

 

 

 

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本日の一品は・・・・・・・

投稿日: 2022年2月7日
カテゴリー: おかず,おつまみ,お土産,お弁当・晩御飯,お鍋,ウインナー盛り合わせ,ビール,一品

こんにちは。

まだまだ、寒さ厳しい日々が続きますが、そんな日には、体の中から、ガンガン温まりたいですよね~!

そんな時には、唐辛子をじんわり効かせた旨辛仕上げのピリ辛ウインナー「ハワイアン500g」で、キノコ豆腐鍋は、如何でしょうか?

鶏旨塩タレで、エリンギ・豆腐・ハワイアン500gを煮込んで、あっさり&ちょいピリ鍋で、心も体も、ホットさせましょう!

 

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松阪ハム直売会販売の単品商品個別紹介Part3(B角煮500g)

投稿日: 2022年1月28日
カテゴリー: おかず,おつまみ,お弁当・晩御飯,ビール,日本酒・焼酎

こんにちは。

今回は、2月5日(土)に開催予定の「松阪ハム直売会」で販売させて頂く「B角煮500g」をご紹介させて頂きます。

第三弾は、単品販売商品⑤の「B角煮500g」(500円税込み)になります。

この角煮は、程よい甘さ加減の甘醤油タレと豚バラ肉を袋に入れて高圧加熱仕上げしてあります。

さっぱりとした甘みと醤油の風味に、程よい柔らかさの豚バラ肉が、一口毎に、旨味と食欲を広げてくれると思います。

正規品の粒ぞろい角煮の製造時に出る「豚バラ端切り落とし肉」の部分を800g/Pにした超お徳用サイズの豚角煮になります。

袋のまま湯煎して頂くか、もしくは、袋から開けて、お鍋に調味タレと一緒に出して、温めて頂くだけで、美味しくお召し上がり頂けます。

温めてから、お好きな大きさにカットして、小鉢にタレと共に入れて、日本酒&焼酎&ビールの肴にして頂いても、あるいは、温かいご飯の上にのせて、シンプルに角煮丼ってのも、いいと思います。

一手間かけて、人参・大根・里芋(じゃがいも)・しらたき・麩等を加えて、一緒に煮込んで頂いたら、より一層旨味のある「角煮じゃが」として、ご飯にぴったりなお供になるかとおもいます。

是非、一度、ご家庭で、色々とアレンジもして頂き、ご賞味頂けると、幸いです。

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松阪ハム直売会販売の単品商品個別紹介Part2(牛角煮のデミグラスソース)

投稿日: 2022年1月28日
カテゴリー: おかず,おつまみ,アレンジ料理,デイナー,ワイン・カクテル,一品,家飲み・女子会

おはようございます。

本日は、2月5日(土)に開催予定の「松阪ハム直売会」で販売させて頂く「牛角煮のデミグラスソース仕立て500g」をご紹介させて頂きます。

第二弾は、単品販売商品②にの「牛角煮のデミグラスソース仕立て500g」(1000円税込み)

この商品は、牛前ばら肉を処理後、オーブンで軽く焼いてから、赤ワインやチキンブイヨン等の調味液で煮込んだ後、ベースのデミグラスソースに生クリームを加えて

袋真空し、高圧加熱仕上げした柔らかな牛前ばら肉の触感と芳醇なデミグラスソースの旨味を楽しんで頂ける一品です。

袋のまま湯煎、もしくは、耐熱容器に移して、レンジ加熱、あるいは、洋鍋に移して、再煮込み加熱等で、美味しくお召し上がり頂けます。

再煮込みの場合は、人参・玉ねぎ・ジャガイモ等の乱切り野菜を加えて頂くと、本格的な牛バラ肉煮込みがご家庭でも、お楽しみ頂けます。

また、赤ワインと共にお召し上がり頂ければ、より優雅なメインデッシュとして、より一層、美味しくお召し上がり頂けると思います。

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松阪ハム直売会販売の単品商品個別紹介Part1(黒糖仕込みのバラチャーシュー500g)

投稿日: 2022年1月27日
カテゴリー: おかず,おつまみ,お土産,お弁当・晩御飯,アレンジ料理,チャーシュー,ビール,一品,日本酒・焼酎

おはようございます。

本日は、2月5日(土)に開催予定の「松阪ハム直売会」で販売させて頂く「黒糖仕込みのバラチャーシュー500g」をご紹介させて頂きます。

第一弾は、単品販売商品①の「黒糖仕込みのバラチャーシュー500g」(1000円税込み)

このチャーシューは、醤油ベースの調味タレに、コクと風味豊かな黒糖&加工黒糖を加えた甘醤油タレと豚バラ肉を袋に入れて高圧加熱仕上げしてあります。

芳醇な黒糖の甘みと薫りに、程よい柔らかさの豚バラ肉が、一口毎に、旨味と食欲を広げてくれる「豚バラチャーシュー」になっております。

袋のまま湯煎して頂くか、もしくは、袋から開けて、お鍋に黒糖タレと共に出して、温めて頂くだけで、美味しく美味しくお召し上がり頂けます。

温めてから、お好きな大きさにカットして、小鉢にタレと共に入れて、日本酒&焼酎&ビールの肴にして頂いても、あるいは、温かいご飯の上にのせて、シンプルにチャーシュー丼ってのも、いいと思います。

一手間かけて、人参・大根・里芋(じゃがいも)・しらたき・麩等を加えて、一緒に煮込んで頂いたら、より一層旨味のある「黒糖チャーシュー煮」として、ご飯の最強お供になるかもしれません。

是非、一度、ご家庭で、色々とアレンジもして頂き、ご賞味頂けると、幸いです。

※上記「黒糖バラチャーシュー」のアレンジ調理画像は、弊社にご協力を頂いたインスタグラマーの方々から抜粋して、掲載させて頂いております。

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2月5日(土)松阪ハム直売会販売予定の単品商品のご案内!

投稿日: 2022年1月25日
カテゴリー: おかず,おつまみ,お弁当・晩御飯,お鍋,アレンジ料理,チャーシュー,ドイツ風ウインナー,ビール,ワイン・カクテル,家飲み・女子会,日本酒・焼酎,生ハム,直売会

おはようございます。

本日は、2月5日(土)直売会で、販売予定の単品商品のご紹介をさせて頂きます。

●各1000円(税込み)販売商品・・・4点

(おかず・お弁当・ビール&焼酎&日本酒の肴に最適な業務サイズの超お買い得ラインナップ)

①黒糖バラチャーシュー500g ②牛角煮500g

③あらびきウインナー1kg   ④チキンナゲット1kg

①  ②

   ④

●各500円(税込み)販売商品・・・4点

(おかず・お弁当・おつまみには勿論ですが、特に、ラーメン・丼ぶりに最適なラインナップで、しかも、安すぎ~!)

⑤B角煮800g         ⑥ローストビーフ125g

⑦白だし焼豚スライス500g   ⑧生ハムチップ500g

 ⑥

 

 ⑧

以上になりますので、よろしくお願い申し上げます。

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2月5日(土)の松阪ハム直売会販売事前組合せ商品のご案内!

投稿日: 2022年1月25日
カテゴリー: おかず,おつまみ,お土産,お弁当・晩御飯,アレンジ料理,ビール,ワイン・カクテル,家飲み・女子会,朝食,直売会

おはようございます。

来る2月5日(土)の「松阪ハム直売会」で販売させて頂く組合せ商品をご紹介させて頂きます。

今年最初の直売会では、事前組合せ商品として、定番人気の5種類をご用意させて頂く予定です。

まずは、Aセットのご紹介をさせて頂きます。Aセットは、1~3に分かれております。

A-1セット 1000円税込み(数量限定・無くなり次第終了)

訳あり商品・切り落とし等で構成した正規規格外でも、中身は、本物志向のアラカルト組合せ(中身は、当日のお楽しみ~!)

A-セット 1000円税込み(限定80セット)

一般的に、お子様大好きなカテゴリーだと思います。弊社仕入販売の肉厚ハンバーグ4種類のボリューム満点各300gの組合せ(デミグラス・デミチーズ・ステーキ風・トマトソース風味)                                                    お弁当のおかずや晩御飯のメインデッシュにも最適です。もちろん、お父様方には、ビールやワインのお供としても、バッチリだと思います。

A-3セット 1000円税込み(限定60セット)

こちらも、大体の方々に人気のある商品だと思います。ランチタイムに、軽いディナーに、おやつに、ビール&ワイン&カクテルのお供に、幅広く・美味しく・満足頂ける弊社仕入販売の「ピッツァ3種の各204gの組合せ(バラベーコン・豚とろ・アラビキウインナー)になります。

Bセット 2000円税込み(限定120セット)

日常的に使い勝手の良いベーコン&ロースハムとお弁当やおかずの一品に最適なハンバーグを取り揃えた5品の組み合わせになります。

(板ベーコン500g・ベーコンスライス500g・ロースハムスライス500g・デミグラスHB・チーズデミグラスHB)

☆超お勧めです。

Cセット 3000円税込み(限定100セット)

こちらの組合せセットは、おかず・お弁当・おつまみ・料理素材に適した盛沢山で、非常にボリューム満点の6品になります。

(板ベーコン500g・黒糖バラチャーシュー270g・あらびきウインナー1kg分・B角煮800g・合鴨ローススモーク180g・合鴨ロースペッパー180g)

☆彡めっちゃお勧めです。

以上、5点になりますので、よろしくお願い申し上げます。

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